-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5109
 омментариев: 37807
Ќаписано: 51133

ѕеченый перец с оливками и м€той

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 12:42 + в цитатник

ќчень вкусна€ закуска, которую можно подавать как в гор€чем, так и в холодном виде.


»нгредиенты на 8 порций:

800 г красного сладкого перца (лучше выбирать экземпл€ры пом€систее)
1 средн€€ луковица
100 г зеленых оливок без косточки
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. паприки
щепотка шафрана
красный острый перец по вкусу
2 ст.л. нарубленной м€ты
соль и перец по вкусу
2 ст.л. уксуса из хереса или красного винного уксуса

источник

«ажигаем гриль.  ладем перцы в форму дл€ запекани€ и отправл€ем в духовку. ƒержим примерно до такого состо€ни€ (около 20 минут):

 ладем перцы в контейнер или в пакет, закрываем или зав€зываем, даем полежать минут 10.  огда перцы остынут достаточно дл€ того, чтобы их можно было брать руками - снимаем с них кожу, удал€ем плодоножки, перегородки и семена. Ќарезаем перцы на полоски шириной около 1,5 см.

ќливки режем на четвертинки.

Ћук мелко рубим и обжариваем на растительном масле до слегка золотистого цвета.

ƒобавл€еммелко нарубленный чеснок, паприку, красный перец и шафран, жарим 2 минуты.

 ладем в сотейник сладкий перец, оливки и уксус, солим и перчим по вкусу. Ќа маленьком огне прогреваем перцы в течение 3 минут.

ѕеред подаечей добавл€ем нарубленную м€ту.

–убрики:  овощные блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку