-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5092
 омментариев: 37746
Ќаписано: 51053

ѕирожные "ѕтичье молоко"

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 00:23 + в цитатник

ѕирожные "ѕтичье молоко"

ѕирожные "ѕтичье молоко"

»нгредиенты дл€ теста:

€йца – 4 шт

сахар – 150 г

мука – 150 г

какао – 3 ст.л

дл€ суфле:

€йца – 10 шт

сахар – 300 г

масло сливочное – 200 г

молоко – 200 мл

желатин – 30 г

мука – 1ст. л.

источник

ƒл€ приготовлени€ бисквита €йца взбиваем с сахаром. ƒобавл€ем муку, какао и хорошенько перемешиваем. “есто получаетс€ консистенции густой сметаны.

‘орму дл€ выпекани€ или хорошо смазываем маслом либо же застилаем пергаментной бумагой (но в этом случае застилаем только дно). ¬ыливаем тесто и выпекаем в разогретой до 180— духовке около 25-30 минут. ќриентируйтесь на размер формы, возможно, вам понадобитс€ другое врем€.

ѕока печетс€ бисквит – займемс€ суфле.

ќтдел€ем белки от желтков. ∆елтки растираем со 150г сахара. ƒобавл€ем молоко и тщательно перемешиваем. ƒобавл€ем муку и оп€ть хорошо перемешиваем. ћожно все это делать миксером на небольшой скорости.

ѕоставим массу на вод€ную баню и доведем до кипени€. ћасса начнет густеть и получитс€ крем. ќставим желтковую массу охлаждатьс€, а когда она достаточно охладитьс€ – добавим разм€гченное масло и хорошенько взобьем миксером.

ѕока охлаждаетс€ желткова€ масса растворим желатин в 150мл гор€чей воды и также оставим остывать. ¬збиваем белки в пену. ƒобавл€ем оставшиес€ 150г сахара, желатин и взбиваем до образовани€ пышной массы.

—мешаем желтковую и белковую массы. » полученный крем выкладываем на бисквит. ќтправл€ем в холодильник застывать.

«астываем крем очень быстро! „ерез час уже можно кушать.

–убрики:  десерты дл€ сладкоежки
выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги
ћетки:  

ѕроцитировано 52 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



Ќатали€_«еленева   обратитьс€ по имени —уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 00:37 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Neznakomka_55   обратитьс€ по имени —уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 03:31 (ссылка)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку