-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50953

—екреты приготовлени€ омлета

ѕонедельник, 27 —ент€бр€ 2010 г. 13:53 + в цитатник

 (300x233, 24Kb)

—екреты приготовлени€ омлета

ѕриготовить омлет – казалось бы, что может быть проще? ќказываетс€, даже при приготовлении этого простого блюда есть масса нюансов. » чтобы приготовить вкусный омлет, недостаточно знать, что молоко и €йца надо хорошо взбить, вылить на сковородку, туда же покрошить ветчину, помидоры и сыр, всЄ это закрыть крышкой и подождать минут 5.

ќказываетс€:

1. ≈сли в смесь молока и €иц добавить муку, то смесь получитс€ менее воздушной и более плотной. ¬ случае, когда муки слишком много, смесь будет похожа на блинную, поэтому с добавлением муки будьте осторожны. –екомендуют класть не более 0,5-2 ложек муки в омлет, тогда омлет, напротив, будет более воздушный и пышный.

2. ќмлет приобретает сливочный привкус, если в него добавить несколько ложек жирной сметаны или майонеза. —торонники здорового питани€ могут класть сметану, а не майонез, вкус от этого только лучше, а пользы больше.

3. „тобы блюдо получилось воздушное и не опало, смесь можно взбивать миксером. —екрет воздушного омлета кроетс€ именно в тщательном сбивании смеси €иц и молока.

Ѕелоснежка јл€

јвтор - —ергей ¬асиленков источник

4. »збыток молока в смеси только навредит омлету. ѕосле того, как омлет будет готов, из него выделитс€ жидкость, котора€ не всем может понравитьс€. ¬ идеале количество молока должно быть не больше, чем масса €иц, лучше немного меньше. Ќа одно большое куриное €йцо – примерно 1, 5 столовые ложки молока.

5. Ќачинку дл€ омлета стоит готовить или на отдельной сковороде, или до приготовлени€ самого омлета. ≈сли класть в омлет сырые помидоры, лук и другие овощи, то он получитс€ с большим количеством сока.  ому-то понравитс€ и такой, но воздушность омлет потер€ет точно.

6. Ћук не стоит жарить до золотистого цвета, достаточно немного припустить до состо€ни€ м€гкости. ¬едь он еще будет запекатьс€, а горелый лук в омлете ни к чему.

7. ѕомидоры стоит тоже немного припустить на сковороде, дать выйти соку. ƒл€ омлета лучше брать м€систые сорта, с минимальным содержанием сока. ≈сли вз€ть болгарский перец и обжарить его на оливковом масле вместе с помидором, омлет получитс€ ещЄ вкуснее.

8. ¬етчину или колбасу можно предварительно и не обжаривать. ≈сли вы заботитесь о своей фигуре, в омлет можно положить варЄную куриную грудку или мелко порубленную отварную гов€дину.

9. ѕервыми на раскалЄнную скороду лучше выложить помидоры, если есть, болгарский перец. «атем лук, колбасу или м€со и залить всЄ это смесью €иц, молока и сметаны (майонеза). —разу после того, как все ингредиенты выложены на сковороду и слышен при€тный звук том€щегос€ на огне омлета, его можно накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь.

10. ¬ крышке от сковороды должно быть отверстие дл€ выхода влаги, в противном случае оставл€йте небольшую щель дл€ этого. Ёто позволит излишкам влаги испаритьс€, и омлет сохранит свою воздушность после того, как вы снимете его с огн€.

11. «елень петрушки, укропа и любую другую стоит класть тогда, когда омлет схватилс€ сверху, при этом потом оп€ть закрыть крышкой, чтобы блюдо пропиталось ароматом. “огда же можно положить и сыр (если вы любите омлет с сыром).

ѕосетив интернет-магазин VOGUELAND.RU, вы увидите как просто быть модным и стильным! ¬с€ модна€ одежда представлена в роскошных коллекци€х от известнейших  французских, италь€нских, испанских и американских брендов. ћужскую и женскую одежду, обувь в ассортименте, а также изумительные аксессуары - сумочки, украшени€, ремни можно заказать он-лайн на сайте магазина VOGUELAND.RU!

–убрики:  блюда из €иц
ћетки:  

ѕроцитировано 24 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку