-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50953

–ыбные деликатесы

¬оскресенье, 26 —ент€бр€ 2010 г. 15:07 + в цитатник

»«џ— јЌЌќ≈ –џЅЌќ≈ ‘»Ћ≈

»зысканное8 порционных кусков рыбного филе
130 г тертого сыра
1 желток
80 г ветчины
1 ст. ложка сливочного масла
250 мл светлого пива
200 г сметаны
панировочные сухари
соль
черный и красный перец.

Ќатертый сыр, мелко нарезанную ветчину, пиво, сметану и приправы смешать и прокип€тить. ƒобавить желток, размешать.
‘иле рыбы положить в глубокую посуду, залить полученным соусом, посыпать сухар€ми, сверху натереть замороженное сливочное масло и запечь в духовке до готовности.

Ѕелоснежка јл€

источник

–џЅј — ќ¬ќўјћ», ћј—Ћ»Ќјћ» » —џ–ќћ

лосось или друга€ красна€ рыба,
морковь - 2 шт,
лук - 2шт,
€йца - 2шт,
майонез - 300г,
сыр-300г,
маслины - 200г,
сок 1 лимона,
вода,
растительное масло - 3ст. л.

ѕодготовленный, очищенный лосось нарезать на поционные куски и залить соком лимона. ƒать промариноватьс€. ¬ это врем€, морковь натереть, лук - мелко нарезать и тушить все на растительном масле на медленном огне (около часа),  периодически добавл€€ воду. ѕосле выложить рыбу на противень и сверху толстым слоем приготовленную тушеную смесь, нарезанные кружочками маслины, тертый сыр. ћайонез взбить с €йцами и вылить сверху. ѕоставить в духовку при t 250 до готовности. ѕодавать лучше всего с отварным картофелем или рисом, обильно посыпав зеленью.

ќ—“–јя —≈Ћ№ƒ№ —  –ј—Ќџћ Ћ” ќћ

400 г филе сельди
0,5 ст. измельченного укропа
маринад:
0.5 ст. сахара
3ст.л. уксуса
1.5 ст. воды
5-6 горошин дущистого перца
2 лавровых листа
5 звездочек гвоздики
0.5 ст.л. горчичного семени
10 горошин черного перца
2 небольшие моркови
2 красные луковицы.

ћорковь нарезать соломкой, лук - полукольцами.  омпоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипени€, затем сн€ть с огн€, влить уксус, перемешать.
‘иле сельди нарезать ломтиками толщиной около1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник. Ѕлюдо будет готово через 2 дн€.

–”Ћ≈“ »« ƒ¬”’ ¬»ƒќ¬ –џЅџ —  –≈¬≈“ јћ»

ѕо 300 г филе осетрины и семги;

30 мл оливкового масла;
20 мл белого вина;
1 ст. ложка лимонного сока;
молотый белый перец;
40 г очищенных креветок;
50 г свежемороженого шпината (разморозить).

ƒл€ заправки:
2 ст. ложки белого вина;
сок половины лимона.
јроматное масло: оливковое масло; чеснок; букет свежих трав (розмарин, укроп, петрушка, зеленый базилик).

«аранее приготовьте ароматное масло. —мешайте ингредиенты и настаивайте минимум сутки. Ёто масло подойдет и дл€ заправки салатов.

—мешайте ингредиенты дл€ оливковой заправки. Ќа лист фольги уложите филе осетрины, смажьте оливковой заправкой, посолите, поперчите. –азморозьте шпинат, заверните в виде колбаски в фольгу (по длине филе).

¬ыложите семгу поверх осетрины, затем шпинат и очищенные креветки.  реветки, разложенные поверх шпината, смажьте подготовленным заранее ароматным маслом.

— помощью фольги плотно заверните рулет. «акрутите концы фольги в виде конфеты. ѕоставьте рулет в разогретую до 180 градусов духовку дл€ запекани€ примерно на 40 минут.

ѕеред нарезкой и подачей фольгу нужно будет сн€ть. ќстрым ножом нарежьте рулет немного под углом на тонкие ломтики. ѕодавайте, украсив зеленью.

Ћќ—ќ—»Ќј —  ј–“ќ‘≈Ћ№Ќќ…  ќ–ќ„ ќ…

сыр 150 г
картофель 300 г
петрушка 2 ст. л
растительное масло 2 ст. л
сок 1/2 лимона
филе лососины 4 шт
соль, перец
чеснок 1 зубчик
рыбный бульон 250 мл
сливочное масло
сливки 100 мл
белое вино 100 мл.

 артофель отварить 25 мин. ќчистить и дать остыть. Ќатереть на крупной терке сыр и картофель и перемешать. ƒобавить рубленную петрушку. –ыбу полить лимонным соком, посолить и поперчить. Ћук и чеснок порубить и потушить в 1 ст. л сливочного масла. ¬лить белое вино и уварить. ƒобавить рыбный бульон, сливки и варить 10 мин. ѕриправить.
ќбжаривать рыбу в растительном масле 8 мин и положить в форму, смазанную сливочным маслом. ¬ыложить на рыбу картофельную массу и запекать 10 мин при250. ”красить зеленью и подавать с соусом.

ћорской €зык



≈сли вас мучает остеохондроз с сопроождающими бол€ми в спине, рекомендую обратитьс€ к врачу остеопату дл€ вы€влени€ нарушений в организме и безмедикаментозного лечени€ с эффективными результатами! Ќесколько остеопатических сеансов, а также рекомендации врача помогут избавитьс€ от этого непри€тного недуга.

–убрики:  салаты и закуски
блюда из рыбы, рыбные блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 26 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



∆анна_Ћ€х   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 —ент€бр€ 2010 г. 16:31 (ссылка)
ќбожаю рыбку!!!ј это дл€ теб€ - золота€!!!
 (500x414, 73Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рат   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 —ент€бр€ 2010 г. 17:20 (ссылка)
—пасибо! ак всегда рецепт очень интересный и простой!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
та€_кудр€ва€   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 26 —ент€бр€ 2010 г. 22:18 (ссылка)
ЅЋј√ќƒј–ё!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
lilja   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 27 —ент€бр€ 2010 г. 03:37 (ссылка)

 (236x193, 45Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
podrugka   обратитьс€ по имени —реда, 16 ћарта 2011 г. 14:07 (ссылка)
—пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
чук-гек   обратитьс€ по имени ¬опрос к "»зысканному рыбному филе" ¬оскресенье, 12 ‘еврал€ 2012 г. 22:03 (ссылка)
—колько примерно по весу эти самые "восемь порционных кусков" и что именно за рыба была? —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 13 ‘еврал€ 2012 г. 18:18 (ссылка)
чук-гек, –ецепт вз€т с сайта гурмани€. ру. “ам внизу есть ссылка на источник. я думаю, что куски имеютс€ ввиду стандартного размера, как будто бы вы жарили стейки из рыбы. —уд€ по остальным ингредиентам, кажетс€ мне, что общий вес рыбы будет около килограмма. ≈сли не конкретизируетс€ - то рыба люба€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку