-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50953

Ѕлюда из свежих грибов!

¬торник, 21 —ент€бр€ 2010 г. 13:49 + в цитатник

Ѕлюда из свежих грибов

¬от такие красивые белые грибочки € сушила на зиму. ј из свежих готовлю различные блюда, как раз сезон!
 

»з свежих грибочков можно приготовить легкие салатики, супы, добавл€ть вместо м€са в каши, делать жаркое и многие другие блюда!

—алат из свежих грибов – дл€ него можно использовать любые грибы, кому-то больше нрав€тс€ подберезовики, а кому-то рыжики, кто-то предпочтет использовать масл€т, а кто-то шампиньоны. »так, нам понадобитс€ 200 грамм свежих грибов, 2 свежие картофелины, 1 свежий огурец, и дл€ заправки можно сразу смешать 50 грамм растительного масла, 50 грамм сметаны и чайна€ ложка сахара, а также соль и уксус (чтобы растворились сахар и соль, нужно растереть их в сметане). √рибы чистим и моем, потом отвариваем в подсоленной слегка воде и откидываем на дуршлак, чтобы тщательно стекла вода. «атем грибы нарезаем аккуратными тонкими ломтиками.  артофель отвариваем с кожурой, охлаждаем и чистим после чего нарезаем мелкими кубиками, также нарезаем и огурец. —мешиваем все ингредиенты, поливаем заправкой.

ѕростой суп из свежих грибов, как и салат, не требует определенного вида грибов, использовать можно любые в количестве 340 грамм, 35 грамм репчатого лука, 10 грамм сливочного масла, 20 грамм сметаны, а также соль и специи, кому какие нрав€тс€. —вежие грибы чистим и моем, нарезаем ломтиками и кидаем в кип€щую воду, варим 10-15 минут, после чего добавл€ем поджаренный лук, солим, перчим и не забываем специи. √отовый суп посыпаем зеленью перед подачей, неплохо добавить сливочное масло и (или) сметану.

Ѕелоснежка јл€

источник - webkulinar.com

»кра из свежих белых грибов готовитс€ со следующими ингредиентами – 300 грамм белых свежих грибов, 2 головки лука, 4 столовые ложки растительного масла, соль и перец. √рибы чистим и моем, режем на ломтики и варим час, после чего охлаждаем, процеживаем и пропускаем через м€сорубку. ∆арим мелко порезанный лук и добавл€ем в грибы, тщательно перемешиваем, икра готова.

√рибна€ паста из свежих белых грибов и орехов, дл€ которой понадобитс€ 100 грамм грибов, 100 грамм сыра, 50 грамм творога, столова€ ложка рубленых орехов (лучше грецкие), 4 столовых ложки грибного бульона, столова€ ложка рубленой петрушки, соль и перец. √рибы отвариваем, пропускаем через м€сорубку, обжариваем. “ворог протираем через сито, чтобы стал м€гче, сыр трем на мелкой терке. ¬се смешиваем, добавл€ем отвар и зелень, орехи, соль и перец.

√речнева€ каша с грибами – на стакан крупы нам будет нужно 2 стакана воды, 200 грамм грибов, пара луковиц, растительное масло, соль, молотый перец, зелень. ¬арим гречневую кашу 20-25 минут после кипени€ на медленном огне с закрытой крышкой, не меша€. √рибы моем, нарезаем, лесные грибы еще и предварительно отвариваем в подсоленной воде 5-10 минут. Ћук нарезаем и обжариваем до м€гкого состо€ни€, потом добавл€ем грибы, жарим еще 10 минут на медленном огне. —олим, перчим, смешиваем с кашей, укутываем полотенцем и пр€чем в теплое место на пару часов, чтобы каша прин€ла аромат грибов, либо поставить в духовку на медленном огне. Ќакладываем в тарелки и посыпаем рубленой зеленью.

» в дополнение еще одно блюдо из соленых грибов - грибна€ сол€нка!

√рибна€ сол€нка варитс€ практически 2 часа, то есть нужно будет выделить дл€ нее врем€. ¬ернее много времени отнимет варка супового набора (косточек с м€сом) дл€ бульона. Ќо пока он варитс€, можно зан€тьс€ другими ингредиентами – 200 грамм соленых грибов мелко режем и жарим на растительном масле. 2 соленых огурца мелко режем и тоже жарим. ћелко режем лук (3 крупных головки), добавл€ем томатную пасту (две столовых ложки), жарим и добавл€ем огурцы и грибы.  огда м€со сварилось, отдел€ем его от костей, мелко режем и возвращаем в бульон, после чего добавл€ем грибную заправку и кип€тим минут 15. “ак как это – сол€нка, то будет нужно добавить копченой или соленой колбасы, мелко нарезанной, чуть-чуть покип€тить с ней и выключить. Ѕудет неплохо положить пару зубчиков чеснока (мелко порезанного), душистого перчика и кушать можно хоть со сметаной, хоть с майонезом – кому как нравитс€.

Ќе стоит переживать если вывоз мусора стал дл€ вас проблемой! –екомендую вывоз строительного мусора дешево по ћоскве и московской области - круглосуточно и оперативно! —обственный автопарк со спецтехникой, опытные грузчики и водители, возможность заключать договоры на длительный срок обслуживани€!

–убрики:  блюда с грибами
ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку