-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 50953

4 блюда в кисло-сладком соусе

ѕ€тница, 03 —ент€бр€ 2010 г. 00:53 + в цитатник

 (336x346, 22Kb)

–азнообразить меню можно с помощью блюд с кисло-сладким соусом!

 »—Ћќ-—Ћјƒ »… —ќ”—

20 гр растительного масла,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
30 гр томатной пасты,
30 гр сахара,
1 ст.ложка столового уксуса,
1 ч.ложка крахмала,
соевый соус, соль,
адзи-но-мото (глутамат натри€) по вкусу.
»нструкции:

—легка обжарить лук, чеснок, добавить все остальные ингредиенты, крахмал, разведенный водой. ѕроварить до загустени€.

 »—Ћќ-—Ћјƒ јя —¬»Ќ»Ќј — јЌјЌј—ќћ

Ќа 3-4 порции:
500 г сырой нежирной свинины,
1 €йцо,
1 чашка муки,
1/2 ч.л. соли,
4-5 чашек растительного масла,
1 чашка кусочков ананаса,
1 стручок зеленого перца средней величины,
1 ч.л. соевого соуса,
1/2 чашки сахара,
1/3 чашки ананасного сока,
1/4 чашки кетчупа,
1/2 чашки уксуса,
2 ст.л. кукурузного крахмала,
2 ст.л. воды.

ѕриготовить свинину, нарезав ее на квадраты в 2 см. —ильно взбить €йцо.  ќбвал€ть кусочки свинины во взбитом €йце. Ќасыпать в миску 1 чашку муки   и соль и положить свинину, обвал€нную в €йце. “щательно перемешать,  чтобы кусочки свинины покрылись мукой, и достать из миски. ¬ сковороду   дл€ глубокой жарки налить растительное масло. ƒовести до кипени€ и  положить в масло обвал€нную в муке свинину; жарить 6-8 минут или   до тех пор, пока свинина не обжаритс€ до коричневой корочки (до готовности).  ƒостать свинину из фритюра и обсушить на бумажном полотенце. —охранить гор€чей.  ѕриготовить также кусочки ананаса (дать соку стечь и сохранить его) и перец,  нарезанный  на кусочки в 1 см. ¬ глубокую сковороду или вок налить соевый соус,  ананасный сок, кетчуп и уксус и высыпать сахар. ’орошо перемешать все ингредиенты  и довести до кипени€. ѕриготовить пасту из 2 ст.л. кукурузного крахмала и 2 ст.л. воды   и постепенно подмешать ее в соус. ѕродолжать держать соус на сильном огне,  непрерывно помешива€, пока он не  загустеет. ѕоложить в него готовую свинину,  ломтики ананаса, кусочки зеленого перца. Ѕыстро перемешива€, подержать  сковороду на огне еще 5 минут, пока все ингредиенты не станут очень гор€чими.    ѕодавать на стол немедленно с гор€чим паровым рисом.
 

Ѕелоснежка јл€

источник

я«џ  √ќ¬я∆»… ¬  »—Ћќ —Ћјƒ ќћ —ќ”—≈

язык гов€жий;
по 1 корню моркови и петрушки;
лавровый лист;
черный перец горошком;
соль по вкусу;
1 луковица.

ƒл€ соуса:
1 1/2 стакана гов€жьего бульона;
1 столова€ ложка муки;
1 чайна€ ложка сахара;
2—3 столовые ложки сливочного масла;
1 столова€ ложка 3% уксуса;
2 столовые ложки изюма;
1/2 стакана чернослива.

язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с корень€ми моркови и петрушки, перцем и луком. —варенный €зык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в гор€чий бульон.

ѕриготовить кисло–сладкий соус: обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и бульон, влить уксус и хорошо все перемешать. „ернослив отварить, изюм разм€гчить в воде. «атем чернослив и изюм добавить в соус и прокип€тить 8—10 минут. язык нарезать ломтиками, выложить на блюдо и полить соусом; р€дом выложить гарнир из вареных картофел€, моркови, соленых огурцов.

 ”–»÷ј ¬  »—Ћќ-—Ћјƒ ќћ —ќ”—≈ ѕќ- »“ј…— »

8 ст.ложек €блочного уксуса
6 ст. ложек соевого соуса + 3-4 ст.ложки дл€ маринада
4-5 чайных ложек сахара
2 ст. ложки томатной пасты
1/2 стакана воды
1 зеленый болгарский перец
банка консервированных ананасов примерно 225 гр.
2 свежих помидора
куриное филе примерно 500-600 грамм

Ѕерем филе и режем его на тонкие полоски. —кладываем в миску заливаем соевым соусом, чуть-чуть перчим. ѕока филе маринуетс€ делаем соус: в глубокой сковородке смешиваем: уксус, соевый соус, томатную пасту, все это дело чуть-чуть прогреваем, добавл€ем немного сахару (не торопитесь сразу класть весь сахар), добавл€ем немного воды, потом добавл€ем нарезаный на полоски перец, консервированный ананас, и помидоры, пробуем на вкус, если слишком кисло добавл€ем остатки сахара, соус тушим на медленном огне примерно минут 10 овощи не должны перетушитьс€, они должны оставатьс€ слегка твердыми.¬ажно! —оус не должен быть слишком жидким, он должен быть в меру густым.ƒальше обжариваем курицу и соедин€ем с соусом и тушим минут 10. ¬се блюдо готово!

 ј–ѕ ¬  »—Ћќ-—Ћјƒ ќћ —ќ”—≈

1 карп,
50 г свиного жира,
5 ст.л. соевого соуса,
3 ст.л. уксуса 3%,
2 луковицы,
2 белка,
2 ст.л. крахмала,
2 ст.л. меда
»нструкции:” очищенного карпа отрезают голову и хвост. —нимают 2 филе, отдел€€ от костей скелета, дают подсохнуть. ¬збить белки, крахмал и холодную воду. ¬сыпать нарезанное брусками филе и перемешать. ∆арить в жире на сильном огне 3'. ќткинуть рыбу и на оставшемс€ жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. ƒобавить уксус, соль, перец и чуть потушить. ¬ысыпать рыбу в лук, смешать, встр€хнув, и довести до кипени€. —разу же подавать.

–убрики:  блюда из курицы, птица, дичь
м€сное
соусы и подливы
блюда из рыбы, рыбные блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 38 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



Neznakomka_55   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 —ент€бр€ 2010 г. 04:17 (ссылка)
спасибо !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 атрин333   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 —ент€бр€ 2010 г. 12:19 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»ррр   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 06 —ент€бр€ 2010 г. 06:19 (ссылка)
ћ€со в кисло-сладком соусе - это —”ѕ≈–-¬ ”—Ќќ!!!
—ѕј—»Ѕќ ¬јћ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќаст€јндреевна   обратитьс€ по имени —уббота, 13 јвгуста 2011 г. 14:44 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку