-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5092
 омментариев: 37746
Ќаписано: 51053

ѕопул€рные рецепты настоек на водке

¬оскресенье, 22 јвгуста 2010 г. 15:18 + в цитатник

»стори€ рецептов дл€ приготовлени€ настоек уходит в далекие времена. ≈ще в XVI веке в ћосковском  ремле действовала «¬одочна€ палата», где делали разнообразные вкусные и лечебные настойки, до которых москвичи были большими охотниками.

ѕриготовление настоек и в наши времена – тоже дело творческое. ¬едь даже официальна€ классификаци€ различает настойки горькие, крепкие и слабоградусные, сладкие, полусладкие и десертные.

ѕопул€рные рецепты настоек на водке

Ќастойка из аниса

—емена аниса (примерно половину чайной ложки) заверните в марлю, опустите в пол-литровую бутылку водки, выдержите при комнатной температуре несколько дней, а затем процедите. ÷арский напиток готов к употреблению (анисова€ – любима€ настойка ѕетра I).

Ќастойка из жгучего перца

Ќебольшой стручок жгучего перца целым или надрезанным опустите в пол-литровую бутылку водки. ѕолучивша€с€ настойка готова уже через 3-4 часа и в процеживании не нуждаетс€. ¬ыпить ее желательно в тот же день, поскольку она долго не хранитс€. ћожно вместе с перцем добавить в водку зелень петрушки, укропа и зубок чеснока.

Ќастойка калганова€

¬ыкопанные корни калгана хорошо очистите, промойте и высушите. ѕары корешков, выдержанных в пол-литровой бутылке водки, будет достаточно, чтобы получить отличную лечебную настойку.

Ќастойка из черной смородины

ѕол-литровую бутылку примерно на четверть заполните молодыми, хорошо промытыми листь€ми и почками смородины, залейте водкой и настаивайте около мес€ца. Ќе забудьте процедить.

–€бинова€ настойка

ћолодые, очищенные от коры веточки р€бины и зрелые, прихваченные морозом €годы залейте водкой и выдержите несколько дней. ј можно веточки и €годы настаивать порознь, чтобы потом сравнить вкус, цвет и аромат полученной настойки.

Ѕелоснежка јл€

Ќастойка из цитрусовых

—амый попул€рный рецепт лимонной настойки. —режьте с ошпаренного лимона цедру – тонкую кожуру без белого подкоркового сло€, высушите ее, положите в водку и дайте насто€тьс€ дней дес€ть. ѕодобным же образом можно приготовить апельсиновую, грейпфрутовую и мандариновую настойки. »з невысушенной цедры напиток получаетс€ более ароматным, но зато мутным из-за выделившихс€ эфирных масел.

Ќастойка из клюквы

≈е готов€т по-разному – с сахаром и без него. ¬ сладкую настойку кладут неполный стакан сахарного песка и стакан с верхом клюквы

в расчете на пол-литра водки.  люкву протирают с сахаром в миске, туда же выливают водку и став€т на огонь на 2-3 минуты, чтобы сахар быстрее растворилс€. —нимают с огн€, переливают в банку с завинчивающейс€ пробкой и оставл€ют на неделю. «атем пропускают все сквозь сито и фильтруют несколько раз через сложенную марлю.

Ќастойка из грецкого ореха (вернее, из его перегородок)

»звлеките из 0,5 кг грецких орехов внутренние перегородки, ошпарьте их в дуршлаге, засыпьте в пол-литровую бутылку водки и настаивайте, периодически взбалтыва€, при комнатной температуре в темном месте в течение недели. ѕолучитс€ очень вкусный, при€тного цвета тонизирующий алкогольный напиток.

Ќастойка на кедровых орешках

≈сли водку насто€ть на кедровых орешках, то полученна€ настойка приобретает пр€ный смолистый аромат и вкус. 

Ќастойка «≈рофеич»

Ёта легендарна€ настойка исцелила графа ќрлова ј. √. от т€желой простуды. ƒл€ ее приготовлени€ смешайте поровну сухие м€ту, анис, цедру, засыпьте на четверть в пол-литровую бутылку, залейте водкой и настаивайте пару недель, периодически взбалтыва€, а затем процедите.

≈сли к этим ингредиентам добавить еще имбирь, калган и шалфей, то получитс€ традиционна€ старинна€ лечебна€ настойка.

источник

–убрики:  алкогольные напитки, виноделие
ћетки:  

ѕроцитировано 60 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



naduchone   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 22 јвгуста 2010 г. 18:14 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 23 јвгуста 2010 г. 00:04 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
∆анна_Ћ€х   обратитьс€ по имени —реда, 25 јвгуста 2010 г. 04:41 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку