-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5092
 омментариев: 37746
Ќаписано: 51053

—ладкие супы дл€ сладкоежек

—уббота, 21 јвгуста 2010 г. 16:31 + в цитатник

b61b9bc22894013bd7e4b7f2112695c5

—ладкие супы

сладкий суп¬ летний сезон не лишними на домашней кухне будут так называемыесладкие супы: вишневый, клубничный, м€тный, €блочный, €годный и даже шоколадный. ѕожалуй, самое врем€ вы€снить, с чем их ед€т!

¬енгерский суп из вишни

»нгредиенты (на 6 порций):
суп из вишни1 кг свежих вишен без косточек;
250 мл воды;
175-250 г сахара;
1-2 палочки корицы;
750 мл сухого красного вина;
1 ч. л. миндальной эссенции;
250 мл нежирных сливок;
250 мл сметаны.

ѕриготовление
вишневый супѕоложить в кастрюлю вишню, воду, сахар, корицу и вино. ƒовести до кипени€, снизить огонь и варить 25-30 минут, пока €годы не станут м€гкими. —н€ть с огн€ и добавить миндальную эссенцию.
¬ миске перемешать несколько ложек сливок и сметану, затем добавить остальное и перемешать. ќпустить сливочную смесь в вишневый суп, охладить.

 лубничный гаспачо

»нгредиенты (на 6 порций):
1,2 кг спелой клубники;
85 г сахара;
100 мл столового вина;
клубничный гаспачо3 крупных плода маракуйи;
2 спелых нектарина без косточек;
250 г малины;
6 веточек м€ты.

ѕриготовление
клубничный супѕромыть клубнику и очистить от зеленых хвостиков. ќтложить 200 г клубники, а из оставшейс€ сделать пюре с сахаром (протереть через сито или взбить в блендере или кухонном комбайне). ѕропустить пюре через мелкое сито и добавить в него вино.
ѕорезать маракуйю пополам и выскоблить из половинок семена, добавить их в клубничное пюре. ¬озможно, понадобитс€ слегка развести их пальцами, чтобы семечки подн€лись на поверхность супа.
ћелко порезать оставшуюс€ клубнику и добавить в клубничное пюре с порезанными нектаринами и малиной. Ќакрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.
ѕодавать в суповых тарелках, украсив листиками м€ты. 

 

Ўоколадный суп

»нгредиенты (на 4 порции):
Ўоколадна€ основа:
шоколад125 г цельного молока;
65 г жирных сливок;
125 г тертого горького шоколада.
—абайон:
4 €ичных желтка;
25 г мелкого сахара;
100 мл жирных сливок.

ѕриготовление
шоколадный суп„тобы сделать шоколадную основу, нагреть молоко и сливки почти до кипени€. ѕоложить в миску порезанный шоколад, полить гор€чим молоком со сливками и помешивать до однородной массы. ќтставить и дать остыть.
“ем временем взбить желтки с сахаром до густоты и бледного цвета (это занимает 15 минут) с помощью электрического миксера. ƒобавить сливки ко взбитой смеси и взбивать еще п€ть минут. ѕолучитс€ пенна€ густа€, но не тверда€ смесь.
ƒобавить шоколадную смесь во взбитую смесь с €йцом и сливками, перемешать. ѕодавать сразу же в маленьких тарелках с шариком ванильного/кофейного мороженого и малиной или поставить в холодильник.

ћ€тный суп

»нгредиенты (на 2 порции):
м€тный суп255 г замороженного ананаса, дыни и манго;
120 мл воды;
1 ст. л. сахара;
2 ст. л. свежей м€ты, мелко порезанной.

ѕриготовление
ѕоложить воду, фрукты и сахар в кастрюльку и довести до кипени€. ƒобавить м€ту и сн€ть кастрюлю с огн€. –азлить суп по тарелкам и подавать.

ягодный суп-пюре

€годный суп

»нгредиенты (на 2 порции):
500 г €год;
1/2 стакана сахара;
150 г ванильных сухарей;
1/2 стакана сметаны;
2 стакана воды.

ѕриготовление
—вежие €годы (клубнику, земл€нику, малину) перебрать, промыть, откинуть на сито и протереть. ¬ кип€щую воду положить сахар, размешать и процедить. —ироп охладить и смешать с €годным пюре.   готовому холодному супу подать сметану и ванильные сухари.

источник

–убрики:  десерты дл€ сладкоежки
фруктовое
ћетки:  

ѕроцитировано 9 раз



leonarda478   обратитьс€ по имени —уббота, 21 јвгуста 2010 г. 18:04 (ссылка)
cпасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку