-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей: 5187
Комментариев: 38067
Написано: 51483


Для любителей остренького - Рецепты острых блюд

Пятница, 04 Июня 2010 г. 10:53 + в цитатник

ОСТРАЯ СЕЛЬДЬ

400 г филе сельди
0,5 ст. измельченного укропа
маринад:
0.5 ст. сахара
3ст.л. уксуса
1.5 ст. воды
5-6 горошин дущистого перца
2 лавровых листа
5 звездочек гвоздики
0.5 ст.л. горчичного семени
10 горошин черного перца
2 небольшие моркови
2 красные луковицы.

Морковь нарезать соломкой, лук - полукольцами. Компоненты маринада (кроме уксуса) довести до кипения, затем снять с огня, влить уксус, перемешать.
Филе сельди нарезать ломтиками толщиной около1 см., залить слегка охлажденным маринадом, засыпать укропом, поставить в холодильник. Блюдо будет готово через 2 дня.

источник

ОСТРЫЙ ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ

фасоль красная – 300 г,
лук – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
тунец – 1 банка,
маслины без косточек – 1 банка,
чеснок – 2-3 зубчика,
перец острый маринованный – 1-2 шт.,
соевый майонез (или растительное масло) – 100 г,
соль, перец по вкусу.

Для приготовления этого блюда лук нужно почистить и мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Острый перец нарезать очень мелко, маслины нарезать кружочками. Лук и морковь немного присолить и дать пропитаться. Слить жидкость из фасоли. Мясо тунца размять и смешать с фасолью, добавить подготовленные овощи и чеснок, пропущенный через давилку. Посолить салат, заправить майонезом. Украсить зеленью и кусочками фигурно нарезанных овощей.

КУРИЦА С ПЕРЦЕМ

750 г мяса курицы,
1 луковица,
2-3 ст. ложки смальца,
1/2 чайной ложки красного перца,
соль,
2-3 ст. ложки сметаны,
1 стручок перца и, по желанию,
1 помидор,
1/2 чайной ложки муки.

Курицу очистить, вымыть, разделить на 8— 10 частей. Мелко нарубленный или натертый лук обжарить в масле до золотисто-желтого цвета. Горшок снять с огня, добавить перец, 1 ст. ложку воды и снова поставить на огонь тушить. Курицу разделить на части, натереть солью и вложить в кастрюлю. Куски курицы зажарить с обеих сторон, затем мясо протушить до готовности под крышкой. Время от времени нужно подливать воду, чтобы перец не пригорел. Незадолго до готовности мяса добавить мелко нарубленный перец и помидоры. Через 10 мин снять крышку и дать выкипеть лишней жидкости. Сметану взбить с 1/2 чайной ложки муки, добавить в соус и дать закипеть. Курицу подать с рассыпчатым рисом или отварным картофелем. Отдельно подать салат из свежих огурцов

ОСТРЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП

700 гр томатов
200 гр куриного или овощного бульона
1 зубчик чеснока
1/2 ч ложки тмина
1/2 авокадо
1 небольшая луковица
1 ст ложка сока лайма
соль
перец

Бланшировать томаты 15-20 секунд в кипящей воде, затем остудить в холодной воде, снять кожицу и нарезать ломтиками.
Измельчить в блендере чеснок, затем добавить помидоры. Все вылить в бульон, добавить тмин, соль, перец, сок лайма и хорошо перемешать до однородной массы.
Поставить в холодильник.
Когда суп остынет, добавить порезанный авокадо, лук и перемешать.

ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

500 г говяжьего стейка,
2 ст.л. растительного масла,
200 г помидоров "черри", разрезанных пополам,
1 огурец, порезанный крупно,
зеленый лук, кинза.
Заправка:
2 ст.л. рыбного соуса,
2 ст.л. сока лайма,
1 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. сладкого соуса чили,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. измельченной кинзы.

Говяжий стейк обжарить на растительном масле (можно использовать гриль). Приготовить заправку, соединив все ингредиенты. На тарелку выложить листья салата. Стейк порезать тонкими кусочками, добавить помидоры, огурец, зеленый лук и перемешать с салатной заправкой. Выложить на листья салата, украсив листьями кинзы.

При желании говядину можно заменить постной свининой или куриным филе.

Молодой кальмар в остром соусе



Рубрики:  блюда из курицы, птица, дичь
мясное
салаты и закуски
блюда из рыбы, рыбные блюда
креветки, кальмар, морепродукты
видеорецепты
Метки:  


Процитировано 34 раз
Понравилось: 2 пользователям



joyau   обратиться по имени Пятница, 04 Июня 2010 г. 10:59 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
svitlona   обратиться по имени Спасибо! Счастливой пятницы! Пятница, 04 Июня 2010 г. 11:12 (ссылка)

46947423_Untitled1 (478x500, 72 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
svetla_zorkay   обратиться по имени Пятница, 04 Июня 2010 г. 11:29 (ссылка)
Благодарю. Хорошие рецепты.
bde85aab8734 (400x600, 142 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Клеонтина   обратиться по имени Пятница, 04 Июня 2010 г. 12:55 (ссылка)
Люблю остренькое, хотя и нельзя. Спасибо за рецепты.
Ответить С цитатой В цитатник
Германовна   обратиться по имени Пятница, 04 Июня 2010 г. 14:00 (ссылка)
СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лариса_Шунина   обратиться по имени Пятница, 04 Июня 2010 г. 17:06 (ссылка)
МММММ! Это как раз по мне!!! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ГАЛИНА_АЛАШНИКОВА   обратиться по имени Пятница, 04 Июня 2010 г. 18:30 (ссылка)
спасибо за рецептики!Люблю остренькие блюда, хоть и нельзя, но я немножко...
Ответить С цитатой В цитатник
Наташа_Милевская   обратиться по имени Воскресенье, 06 Июня 2010 г. 23:14 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку