-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусняшки_от_Белоснежки

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.08.2009
Записей: 5145
Комментариев: 37975
Написано: 51342


Пророщенные зерна пшеницы - полезнейшая еда!

Вторник, 30 Марта 2010 г. 12:45 + в цитатник

 (166x220, 19Kb)

Пророщенные зерна пшеницы являются мощным стимулятором жизнедеятельности организма и полезнейшей едой.

    регулируют и восстанавливают жизненно важные процессы в организме в любом возрасте, повышают иммунитет, способствуют невосприимчивости к простудным заболеваниям;

    обеспечивают нормальный обмен веществ и полноценную работу нервной системы; улучшают пищеварение, лечат экземы, язву желудка;

    повышают работоспособность и улучшают половую функцию;

    восстанавливают остроту зрения, координацию движений, цвет и густоту волос, укрепляют зубы;

    омолаживают организм, благодаря наличию в проростках антиоксидантов: витаминов А, С, Е и ферментов;

    живая энергия свежих проростков стимулирует внутренние самоочищающие и самовосстанавливающие способности организма, способствует образованию гемоглобина; очищает кровь;

    пророщенные зерна являются профилактическим средством предотвращения рака;

    большое количество магния в пророщенных зернах способствует снижению давления, выведению из организма холестерина, снижает вероятность сердечных приступов;

    проростки являются эффективным средством для снижения избыточного веса, особенно обладающие острым вкусом проростки редиса, пажитника греческого, капусты, люцерны и клевера;

    пророщенные семена, зерна и бобы легко усваиваются, содержат гораздо больше витаминов, чем другие продукты, а также оптимальное сочетание белков, углеводов и минеральных веществ.

Приготовление пророщенных зерен

Для проращивания можно использовать практически все виды злаковых, бобовых, семян овощей и орехов. Наиболее распространенными и доступными являются зерна пшеницы, ржи, чечевица, фасоль всех видов, горох, гречиха, семена подсолнечника, редиса и т. д.

– при покупке зерна обязательно обратите внимание на загрязненность злаков сорными семенами, камешками – такое зерно лучше не покупать, не должно быть зеленых, недоспелых, а значит, не набравших силу зерен, они должны быть цельными, без черных пятен, не зараженные грибками и другими вредителями, непрелыми, непересушенными, зерно годичного хранения прорастает хорошо, двухгодичного и более – плохо;
– при замачивании зерна его следует промывать в большом количестве воды.

1) Промойте холодной водой 50-100 г зерен (это суточная норма для одного человека, однако начинать можно и с меньшего количества, в зависимости от восприимчивости организма). При этом всплывшие зерна использовать не следует, они не прорастут. 

2) Зерно засыпьте в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду слоем не более 2 см для обеспечения равномерного прорастания. Зерна можно насыпать либо на подстеленную ткань или марлю, либо непосредственно на дно посуды. Сверху зерно накройте тканью или марлей и залейте водой комнатной температуры до верхнего уровня зерна. Можно даже рассыпать зерно на дно посуды и ничем не прикрывать, но нужно следить, чтобы в толще зерна сохранялась влага. При этом следует хотя бы один раз перемешать содержимое для равномерного смачивания зерен водой и их эффективного прорастания.

3) Посуду или поднос с пшеницей рекомендуется поставить в теплое затемненное место.

4) В дальнейшем необходимо увлажнять верхнюю ткань.

5) Прорастание зерен до рекомендованных 1-3 мм происходит примерно за сутки-двое, в зависимости от температуры окружающей среды и качества зерна. Можно использовать в пищу зерна с чуть проклюнувшимися ростками и даже просто набухшие (прорастание зерен происходит не одновременно и те, которые еще не проклюнулись, но уже налились соками, являются полноценным продуктом).

6) Пророщенные зерна нужно хорошо промыть под струёй воды для удаления запаха (желательно сначала теплой, затем - холодной, до тех пор, пока смываемая вода не станет совершенно прозрачной), так как в зернах могут развиваться грибковые микроорганизмы.

7) Через 1,5–2 дня появляются крохотные белые ростки. Пшеница готова к употреблению.


   При проращивании зерна следует поддерживать в таком состоянии, чтобы они были не слишком сухими и не слишком мокрыми, если они будут слишком сухими, зародыш в них погибнет, а если слишком влажными, появится плесень.

   Не проращивайте семена слишком долго, так как проростки тогда будут жесткими и горькими на вкус.

Хранение пророщенных зерен

   Пророщенные зерна или блюда из них лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Для хранения таких блюд желательно добавить в качестве консервантов мед и лимон. Если при хранении в холодильнике размолотая пророщенная пшеница потемнела (окислилась), особенно в смеси с орехами или другими добавками, то ее употреблять не следует.

источник

Пророщенные зерна можно добавлять в различные блюда:

Лепёшки c пророщенной пшеницей

1) Пророщенную пшеницу прокрутите в мясорубке, сформируйте лепёшки и жарьте на сковороде без масла.

2) Прокрутите зёрна в мясорубке, смешайте с водой. Сформируйте небольшие лепёшки, как оладушки величиной и выпекайте на посыпанном муке противне. Можно кушать на завтрак (прекрасная и полезная альтернатива традиционному «вредному» завтраку).

В тесто для лепёшек вы можете добавлять то, что любите: изюм, курагу, чернослив, орехи … Кушать такие лепёшки можно с мёдом, вареньем или с чем вы любите. Для любителей пикантных лепёшек: тмин, морская капуста, чеснок, соль или другие добавки на ваш вкус.

Салаты из пророщенной пшеницы

1) Пророщенные зёрна измельчить в комбайне или в мясорубке, добавить тёртую морковь, мёд и сухофрукты (какие есть: чернослив, изюм, курага). Можно добавить немного растительного масла (лучше оливкового), так как витамин Е, находящийся в зёрнах жирорастворим и содержащийся в моркови каротин тоже лучше усваивается, если употреблять его с маслом.

2) В салатнице смешать 1 часть пророщенной пшеницы, 1 часть петрушки, 3 части тёртой моркови, 1 ст. л. мёда и 1 ст.л. оливкового масла.

3) Полстакана измельчённых зёрен, 1 варёная тёртая свёкла, 2 сырых тёртых моркови, курага или чернослив 100 грамм, , 50 гр. клюквы, 1 ст.л. мёда заправить оливковым маслом. Кушать на голодный желудок.

4) Смешать измельчённые пророщенные зёрна, зелень, чеснок и оливковое масло.

5) 100 гр. пророщенных зерен (измельчить), 2 чайные ложки кунжутных или других семян, мед по вкусу. Можно добавлять сок лимона, мёд.

6) Тёртая морковь, оливковое масло, измельчённые проросшие зёрна.

7) Свежие фрукты нарезать и смешать с измельчёнными зёрнами.

И вообще, в любой салат, который вы готовите, добавьте проростки и салат от этого станет ещё полезнее.

Пророщенные зёрна на сладкое

  • Запеканка. Измельчённая пророщенная пшеница (50 грамм), 250 гр. творога, 3 ст.л. манной крупы, 0,5 стакана сахара, ½ ст. молока, 2 яйца. Зёрна, творог, манку, сахар, яйца перемешать. Затем добавляем молоко, мешаем хорошо до образования однородной массы. Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом. При желании сверху можно посыпать кокосовой стружкой или дроблёными орехами.
  • Измельчённую пшеницу можно смешать с грецкими орехами, курагой, черносливом, мёдом, оливковым, кукурузным или другим качественным растительным маслом и кушать как отдельный десерт, так и намазывать на лепёшки, булочки или хлеб и с такими бутербродиками пить чай.

Напиток из пророщенной пшеницы

Напиток «реджвелак»

Ингредиенты: 100 грамм пшеницы измельчить в комбайне или через мясорубку пропустить, затем смешать с 1 литром воды, накрыть х/б тканью и оставить на 12 часов настаиваться. Через 12 часов добавьте ещё воду и оставьте настаиваться ещё на 24 часа. Полученную воду можно пить, а проростки пшеницы используются еще пару раз.

источник

Противопоказания к приему пророщенной пшеницы

При лечении проростками самое важное – наладить прием пророщенного зерна в первые дни. Если, больной не может разжевать зерно, его можно смолоть на мясорубке или запивать чаем, соком, заедать сухофруктами и другой пищей.

Часто после приема зерна появляются боли различной локализации. Причиной этого явления может быть большое скопление газов, которые выделяются при питании пророщенным зерном; выход камней и песка, резко начавшийся как рeзультат очищения организма; и само зерно, т. к. это очень грубая пища.

Если больной не может есть зерно в цельном виде, то следyeт начать прием с пшеничного молочка, выпивая его по 0,5-1 стакану 5-6 раз в день, пока не наладится проходимость желудка. Через некоторое время в молочко постепенно добавляют перемолотое зерно или проростки.

Можно начать принимать проростки с другими продуктами: овощами, ягодами, сметаной (сливками) или молоком.

Нельзя есть пророщенные зерна пшеницы при язве желудка.

В первыe дни зерновой диеты может быть головокружение, слабость, жидкий стул – бояться этого не следует, неприятные симптомы вскоре пройдут.

Совместный прием пророщенной пшеницы и молочных продуктов ведет к сильному выделению газов, поэтому лучше не совмещать проростки с молоком или вовсе отказаться от молока.

Думаю, каждый из вас захочет посетить ярмарки выходного дня в Москве и получить яркие впечатления! Там вы сможете приобрести экологически чистые продукты Вятского края от фермеров, личных хозяйств и сельскохозяйственных организаций! Свежие овощи, ягоды, грибы, мясная и молочная продукция, мед, а также эксклюзивные товары для дома от народных умельцев!

Рубрики:  статьи о питании
полезные советы
Метки:  

Процитировано 582 раз
Понравилось: 8 пользователям



Вкусняшки_от_Белоснежки   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 12:47 (ссылка)
сейчас спешу на работу) вечером сфотографирую и покажу свои пророщенные зернышки)))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 31 Марта 2010 г. 14:56ссылка
Исходное сообщение Вкусняшки_от_Белоснежки
сейчас спешу на работу) вечером сфотографирую и покажу свои пророщенные зернышки)))
СВОИ ПРОРОЩЕННЫЕ... У ВАС НЕ ПРОДАЮТСЯ В ПАЧКАХ ? Я ДУМАЛ,ПО ВСЕМУ МИРУ ЕСТЬ !
Са-фи-ра   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 13:13 (ссылка)
Мммм) Спасибо за инфу) Беру-беру!) Будем фоток ждать)
Ответить С цитатой В цитатник
Sozvezdiedev   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 13:40 (ссылка)
Очень актуально, конечно же воспользуюсь..
 (450x290, 50Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
ОГОЛЬ   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 13:46 (ссылка)
Давно хотелось узнать как это делается!СПАСИБО!:give_hear
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Марта 2010 г. 18:25ссылка
ОГОЛЬ, очень просто делается, оказывается))
Alisha_Mansour   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 14:06 (ссылка)
Скажите, пожалуйста, а можно есть пророщенные зерна при грудном вскармлиании,особенно если у ребенка и так сильные, непонятного происхождения, газы?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Марта 2010 г. 18:28ссылка
Alisha_Mansour, посоветуйтесь с детским врачом:) я бы не стала рисковать и провоцировать детский организм ..
Клава_Мельник   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 14:25 (ссылка)
А я проращиваю чечевицу, варю нешлифованный рис, добавляю за 5 минут до конца варки ростки, отварные брокколи и стручковую фасоль, заправляю жареным луком и морковью и получаю вкусное, полезное и диетическое блюдо.
 (640x480, 79Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Millio   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 14:29 (ссылка)
Спасибо! Беру себе!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Вкусняшки_от_Белоснежки   обратиться по имени Вторник, 30 Марта 2010 г. 19:24 (ссылка)
мои пророщенные зернышки:)
 (699x543, 124Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Дария_Швельниц   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 01:02 (ссылка)
Большое спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
иринако   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 05:45 (ссылка)
Вкусняшки_от_Белоснежки, Нужная информация.Спасибо! Буду сама делать, а то покупала в диабетическом отделе размолотые высушенные, что-тот типа муки...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 31 Марта 2010 г. 12:59ссылка
иринако, ну... когда их проращиваешь сам - это так душевно....) и ничего же сложного)а высушенные - это как суррогат...
Rukodelkino   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 06:51 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
иринако   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 07:06 (ссылка)
Вкусняшки_от_Белоснежки, Спасибо большое! И понятно, и наглядно.
Ответить С цитатой В цитатник
АртурБайков   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 08:45 (ссылка)
Похоже, что пшеницу можно есть только в таком виде - в другом она нормально не усваивается, очень несбалансированный продукт по аминокислотам.
Ответить С цитатой В цитатник
СимСим   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 08:47 (ссылка)
Спасибо за полезности!
 (580x387, 72Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Эллина_13   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 09:19 (ссылка)
Спасибо что напомнили.Очень полезно нашему организму.
Ответить С цитатой В цитатник
galaflame   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 09:32 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
НАТА_РОМАНОВА   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 09:38 (ссылка)
Спасибо, весной то что нужно для поддержания иммунитета.
Ответить С цитатой В цитатник
Iriss_01   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 09:56 (ссылка)
очень нужная информация... спасибо!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Троценко   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 09:57 (ссылка)
Спасибо большое! Очень полезный пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Таня_Вас   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 10:13 (ссылка)
Большое спасибо!
 (600x600, 392Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Клаудия-не-Шифер   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 10:18 (ссылка)
Спасибо, Солнышко!
Ответить С цитатой В цитатник
Svetlana_Strelec   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 11:26 (ссылка)
Спасибо большое!!!
Ответить С цитатой В цитатник
elena-812   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 11:27 (ссылка)
Меня давно привлекает эта тема...Смущает только,что я не ем пшеницу в виде х.б. изделий (макароны,каши,выпечка)...а что будет в данном случае,если питаться проростками ? тоже нельзя ? Кто бы подсказал и где бы узнать ?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 31 Марта 2010 г. 15:33ссылка
Пророщенные зерна отличаются от непророщенных тем, что это уже растения.Крахмал расходуется .Меньше калорий.Рекомендуется в качестве диетических блюд и больным диабетом.
Можно проращивать и гречку, фасоль, семена брокколи,чечевицу и т.д..
Но, если сомневаетесь, то посоветуйтесь с врачом - диетологом.
Я не употребляю мукуи изделия из нее.Но употребляю сухую молотую пророщенную пшеницу,похожую на отруби.
Перейти к дневнику

Понедельник, 05 Апреля 2010 г. 12:59ссылка
Спасибо за ответ,вы развеяли мои сомнения...Буду пытаться найти еще информацию.
galina_bichuk   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 11:30 (ссылка)
Спасибо,я совсем об этом забыла,пошла замачивать.Цитирую для памятки.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Викторика   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 11:31 (ссылка)
Полезно, спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Нина_Любовцева_НИНА   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 13:13 (ссылка)
Спасибо за напоминание. Ведь забыла всегда к пасхе делала.
b23cb9a07c93 (530x530, 102 Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Edoran   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 13:25 (ссылка)
Замечательная вещь, хочу сказать. Я раньше постоянно проращивала и ела. А вот сейчас забыла. Большое спасибо за напоминание! Заберу в цитатник.
Ответить С цитатой В цитатник
glafira75   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 13:51 (ссылка)
вот уж поистине сработал закон парных случаев :) только вчера я рыла в интернете информацию о том, как проращивать зерна и употреблять. СПАСИБО ОГРОМНОЕ! тем более ценна информация,когда она вовремя ;).
Беру к себе.
Ответить С цитатой В цитатник
ABRISSA   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 14:13 (ссылка)
Полезная информация.Что то я подзабыла...купила зерна и стоят на полочке.Несколько раз проращивала...для кошки и сама ела и внучке давала.
Внучке очень нравилось!
Беру...
Ответить С цитатой В цитатник
Моя_кулинарная_книга   обратиться по имени Среда, 31 Марта 2010 г. 14:55 (ссылка)
Спасибо, дорогая!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 31 Марта 2010 г. 20:21ссылка
Аноним
Большое спасибо!очень вовремя!я как раз купила пшеницу и думала как бы ее прорастить и в какие блюда добавить...
51361808_339326722 (375x500, 208 Kb)
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 3 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку