-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51484


јроматные блюда грузинской кухни

„етверг, 28 январ€ 2010 г. 14:55 + в цитатник

—ќЋяЌ ј ћя—Ќјя ѕќ-√–”«»Ќ— »

—уп 400 г м€са;
2 луковицы;
2 - 3 соленых огурца;
2 ст. ложки томата-пасты;
1/2 стакана виноградного белого вина;
2 - 3 ст. ложки масла;
1/2 стакана м€сного бульона;
смесь трав "хмели-сунели" - 1 ст.ложка;
2 стручка горького перца;
3 - 4 зубчика чеснока;
1 ст. ложка гранатового сока;
кинза.

ћ€со (филейна€ часть) и кусочки грудинки мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным луком, добавить 2 столовые ложки масла, уложить в посуду, накрыть и готовить при половинной мощности 8-10 мин.

«атем добавить томат-пасту, мелко нарезанные соленые огурцы, толченый чеснок, 2 стручка мелко нарезанного горького перца, хмели-сунели, полстакана белого виноградного вина, 1 столовую ложку гранатового сока, полстакана м€сного бульона, нарубленную зелень кинзы.

Ќакрыть крышкой и готовить при половинной мощности 10 - 12 мин.

источник

—ј÷»¬» »« ‘ј—ќЋ»

ѕродукты:

500 г фасоли,
300 г очищенных грецких орехов,
3 луковицы, винный уксус,
стручковый перец,
зелень петрушки и кинзы,
чеснок, корица, гвоздика,
имеретинский шафран,
соль по вкусу.

»нструкции:

‘асоль в зЄрнах отварить в 5-6 стаканах воды. ќтвар слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
ќрехи растолочь с зеленью петрушки и кинзы, чесноком и солью или пропустить через м€сорубку. ’орошо потушить нашинкованный репчатый лук.
«елень кинзы и стручковый перец растолочь с солью, добавить молотые корицу и гвоздику, винный уксус, толчЄные орехи и шафран, всЄ перемешать, разбавить 5-6 стаканами отвара, влить в кастрюлю с луком, дать закипеть и варить 10-15 мин. «атем опустить туда готовую фасоль, снова дать закипеть и тотчас же сн€ть с огн€.

√–”«»Ќ— ќ≈  ”„ћј„»

 учмачи - блюдо грузинской кухни, которое готов€т из тел€чьих, куриных или утиных потрошков.

ѕродукты:

куриные желудочки - 300 грамм
куриные печенки - 400 грамм
куриные сердечки - 300 грамм
лук - 500 грамм
чеснок - 1-2 зубчика
зелень кинзы - 1 пучок
сливочное масло - 100 грамм
растительное масло - 2-3 ст.ложки
сушеный кондари (чабрец, тимь€н) - 2 чайные ложки
соль
жгучий красный перец

»нструкции: ѕотроха помыть и отварить, снима€ пенку, печенку закинуть в конце так как она быстро варитс€.ќтваренные потроха сн€ть шумовкой а бульон не выливать.  огда потроха остынут,   нарежте их.ѕорежьте лук тонкими полукольцами и обжарьте его, к обжаренному луку добавьте нарезанные потрошки, добавьте все выше перечисленные мелко порезанные специи и посолите, и добавьте пару ложек бульона, затем немного поджарьте. подавать на стол в гор€чем виде. Ќа гарнир очень подходит пюре.

∆ј–≈Ќџ≈ √–»Ѕџ ¬ —ќ”—≈ Ѕј∆≈

 ѕродукты:

—уп грибы 1кг.
масло 100 мл.
орехи грецкие 300 г.
чеснок 4 зубка
уксус винный 1 ст. ложка
молотый красный перец,
кориандр,
шафран, майоран, немножко гвоздики,
соль по вкусу

»нструкции:

√рибы режут на куски 5см. предварительно вар€т дл€ разм€гчени€ и поджаривают со всех сторон в масле. —разу кладут в соус ('Ѕаже'). ¬куснее на второй день без разогрева.

ѕриготовление 'Ѕаже': ќрехи, чеснок и соль (дроб€т,сбивают в ступке) до получени€ кашеобразной массы или дважды пропускают через м€сорубку. «асыпают специи и, перемешива€, порци€ми добавл€ют кип€ченую воду или отвар грибов

—”ѕ — ‘–» јƒ≈Ћ№ јћ» ѕќ-√–”«»Ќ— »

ѕродукты:

0,5 фарша,
0,5 стакана сырого риса,
2 луковица,
2-3 помидора,
1 €йцо,
0,5 ч.ложки грузинской аджики,
0,5 головки чеснока (дл€ любителей чеснока - можно больше),
1 ст.ложка томатной пасты (можно обойтись без нее),
зелень (в моем случае - кинза),
2-3 ложки растительного масла

»нструкции:

√отовим фарш: трем 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, отварной до полуготовности рис, €йцо, соль, перец.

—тавим 2-х литровую кастрюлю, наливаем 2/3 воды, доводим до кипени€. —уп у нас должен быть не жидким.

ќбжариваем лук, пару зубчиков чеснока, добавл€ем тертые помидоры, томатную пасту.

ƒелаем крупные фрикадельки (размером с крупный грецкий орех), запускаем в кип€щую воду, варим до полной готовности. «аправл€ем нашей зажаркой, режем зелень, выдавливаем еще несколько зубчиков чеснока, добавл€ем аджику (готовую, густую, с букетом разных специй), перец горошком и лавровый лист, солим. ƒоводим до кипени€, выключаем.

___________________________________________________________

≈сли вы мечтаете отдохнуть за границей, вам об€зательно понадобитс€ оформить загранпаспорт. Ћучше всего сотрудничать с надежными компани€ми.  ачественные услуги по оформлению загранпаспорта, виз и выбор тура дл€ путешестви€ обеспечит на высоком уровне компани€ "»нремо √рупп".

–убрики:  овощные блюда
первые блюда
блюда из курицы, птица, дичь
м€сное
блюда с грибами
кухн€ народов мира
ћетки:  


ѕроцитировано 66 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м



Margosha_Rita   обратитьс€ по имени „етверг, 28 январ€ 2010 г. 15:28 (ссылка)
 акие вкусн€шечки! ¬озьму дл€ мужа, он любит острое. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒари€_Ўвельниц   обратитьс€ по имени „етверг, 28 январ€ 2010 г. 15:45 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
вальси€   обратитьс€ по имени „етверг, 28 январ€ 2010 г. 15:53 (ссылка)
Cпасибо большое!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 олпакова_ћаша   обратитьс€ по имени „етверг, 28 январ€ 2010 г. 18:28 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Raisa   обратитьс€ по имени „етверг, 28 январ€ 2010 г. 18:39 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SARGANC   обратитьс€ по имени „етверг, 28 январ€ 2010 г. 20:43 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
aine24   обратитьс€ по имени „етверг, 28 январ€ 2010 г. 21:33 (ссылка)
—пасибо за вкусные рецепты!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јнна_≈горченкова   обратитьс€ по имени —уббота, 30 январ€ 2010 г. 18:44 (ссылка)
—пасибо! ¬озьму в цитатник!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_“роценко   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 31 январ€ 2010 г. 14:58 (ссылка)
—пасибо, возьму с удовольствием!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќелл€_ћолотова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 01 ‘еврал€ 2010 г. 18:42 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ќј“јЎј_я÷≈Ќ ќ   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 01 ‘еврал€ 2010 г. 21:24 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку