-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 51482


ћарципан в шоколадной глазури

ѕонедельник, 07 —ент€бр€ 2009 г. 04:01 + в цитатник
јлици€_√адовска€ все записи автора

»з марципана можно делать начинки, фигурки, раскрашивать их пищевыми красками.

1) »з воды и сахара варим сироп: доводим до кипени€ и кип€тим 20-30 секунд. —ироп не охлаждаем.
2) ћиндаль кладем в кофемолку и перемалываем практически в пыль.
3) ƒобавл€ем в миндаль 200 г сахарной пудры и хорошо перемешиваем.
4) Ќе прекраща€ помешивать, вливаем тонкой струйкой гор€чий сироп. ¬ конце слегка остывшую пасту тщательно замешиваем руками (она должна превратитьс€ в гладкую однородную массу, напоминающую пластилин).
5) ‘ормируем из массы продолговатую «булку», слегка посыпаем мукой, даЄм остыть.
6) –азламываем шоколад на кусочки, добавл€ем немного гор€чей воды и нагреваем, пока шоколад не растворитс€.
7) ƒобавл€ем разм€гченное сливочное масло и 100 г сахарной пудры, растираем в однородную глазурь.
8) Ќамазываем марципановую «булку» глазурью, даем застыть.
9) √отовый марципан нарезаем кусочками.

http://v.img.com.ua/img/forall/a/52/23.jpg

 

–убрики:  десерты дл€ сладкоежки
ћетки:  


ѕроцитировано 19 раз
ѕонравилось: 1 пользователю



gmb_volkova   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 16 Ќо€бр€ 2009 г. 23:18 (ссылка)
а можна попросить написать пропорции рецепта точнее,спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 Ќо€бр€ 2009 г. 02:57 (ссылка)
gmb_volkova,
»нгредиенты:
вода 1 стакан
сахар 200 г
сливочное масло 1 ст. л.
очищенный миндаль 400 г
сахарна€ пудра 300 г
шоколад 100 г
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

„етверг, 03 ќкт€бр€ 2013 г. 00:01ссылка
—пасибо
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку