Быстрая сухая засолка

Этот способ, который мы часто используем в быту, подходит для таких видов рыбы, как лосось, горбуша, семга, нерка, кета, кижуч, таймень, чавыча, сиг, омуль, ряпушка. Не бойтесь пересыпать соли — жирный лосось не возьмет лишнюю.

Для засолки годится только соль крупного помола (желательно не йодированная), также к соли можно добавлять сахар — он немного смягчит вкус и заодно задержит излишнюю воду: тогда рыба не даст слишком много сока, а сохранит его. Помимо сахара можно добавлять свежую или сушеную зелень (укроп, петрушку, эстрагон, сельдерей), но немного, а также разноцветный перец грубого помола (или лучше перец розе).

Технология очень простая. Рыбу разделать — удалить голову и внутренности, чешую можно оставить, натереть солью (с добавками или без) со всех сторон, завернуть в чистую ткань (или в пергаментную бумагу). Всё. Можно убрать в холодильник или оставить при комнатной температуре. На жаре оставлять не стоит.

Время готовности — от трех часов. Степень готовности определяется так же, как и при термообработке — по легкости отделения шкуры и костей. Действительно, просоленная рыба чистится от костей гораздо проще, чем сырая, поэтому ее и не стоит филировать до засолки.

Срок хранения рыбы, посоленной сухим способом, довольно краток — желательно ее употребить в пищу за трое суток, максимум до пяти дней. Но уже засоленную рыбу можно заморозить (в ткани или в бумаге, но не в полиэтилене) впрок. С малосольной рыбой можно делать салаты, холодные и горячие закуски и даже печь с ней пироги.

Как отмыть жирную сковороду

Поставьте жирную сковороду в морозилку на 30 минут, затем достаньте, и она легко очистится от жира. Если жир примерз намертво, налейте в сковороду немного теплой воды и жир отойдет.

Как помыть тарелки

Если не успели вовремя помыть грязные тарелки, не стоит отмачивать их в воде. Налейте в тарелку с присохшими остатками пищи небольшое количество воды, добавьте несколько капель лимонного сока или яблочного уксуса и поставьте на минуту в микроволновую печь. Затем выньте и сполосните водой. Горчица прекрасно подходит для удаления жира с тарелок - моет до скрипа чистоты.

📌 Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.

📌 Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.

📌 Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.

📌 Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.

📌 Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.

📌 Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.

10 кухонных предметов для снижения количества жира в рационе

На завтрак — бутерброд с маслом и сыром, на обед — паста со сливочным соусом, кусок свинины на ужин… Большинство из нас съедает много жирной пищи. Мы от нее не только поправляемся, но и загрязняем свой организм. Например, холестерином.

Но каждый из нас может уменьшить количество жира в рационе, если будет использовать следующие хитрости. Эти десять кухонных предметов пригодятся в таком случае!

Конечно же нужно понимать, что жиры сами по себе полезны для организма, поэтому совсем убирать их из рациона не стоит. Просто попытаемся уменьшить их количество в своей еде.

Суточная норма жиров — 0,7-1,5 г на 1 кг массы тела. Это скажет любой врач-диетолог. Если есть склонность к лишнему весу — 40-50 г в сутки. При этом с животными жирами мы должны получить не больше половины от этого количества (20-25 г), а остальное — с растительными.

20 г жира — это совсем немного. Всего одна ложка оливкового или подсолнечного масла, три стакана цельного молока или 100 г 19% творога. Мы же съедаем гораздо больше. Вот почему стоит завести на кухне предметы, которые помогут уменьшить количество жира в рационе!

Рис с помидорами и шпинатом по-индийски

Это вкусное блюдо из риса можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. За его основу возьмем коричневый рис, придадим аромат с помощью лука, чеснока и пряностей, а цвет — с помощью помидоров и моркови. В конце приготовления добавим шпинат и подадим, посыпав обжаренными орехами кешью.

На 4 порции:

1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
3 помидора
250 г коричневого риса
1 ч. ложка молотого кориандра
1 ч. ложка молотых семян кумина
2 моркови
900 мл овощного бульона
270 г шпината
50 г обжаренного кешью
молотый черный перец

Маринованные овощи по-итальянски

1 красный сладкий перец, 1 желтый сладкий перец, 1 баклажан небольшого размера, 1 кабачок, 200 мл винного уксуса (белого), 300 мл растительного масла, 100 г оливок, 100 г маслин, 8 горошин черного перца, 1 ч. л. сушеного орегано, 1 веточка тимьяна, 2 ст. л соли.

Домашние средства для очищения зубов

Зубы необходимо поддерживать здоровыми, иначе ни о красивой улыбке, ни о комфортном пережевывании пищи, ни о уверенности в себе не может быть и речи! Любителям экспериментов предлагаю попробовать домашние средства для ухода за зубами. Домашние пасты и порошки - это натуральные компоненты, которые при правильном использовании принесут огромную пользу. Эти рецепты могут пригодится при постоянном использовании, в случае экстренной помощи, а также как дополнительная терапия.

Все домашние пасты и порошки для зубов прекрасным образом чистят зубы, питают десны, способствуют улучшению кровообращения, укрепляют корни зубов и эмаль. Главное их преимущество - отсутствие вредных веществ. Имея такие пасты, можно, кстати отстранить щетку. Входящие в состав соль и другие компоненты действуют как пилинг. Зубы хорошо очистятся пальцами. А десны в таком случае получат великолепный массаж!

Банановая зубная паста с маслом и хвойным экстрактом

Оригинально и просто. Возьмем поровну порошок высушенной кожуры банана, мелкую морскую соль, оливковое масло и хвойный экстракт, обладающий освежающими и противовоспалительными свойствами. Соединим и получим натуральную пасту. Лучше готовить ее понемногу, на неделю, небольшими порциями. Кстати, банан еще и отбеливает зубы!

Эвкалиптовая зубная паста с одой и солью

Звучит заманчиво, так как эвкалипт считается мощным антисептическим средством и часто используется для полоскания ротовой полости. Если вы обнаружили кровоточивость десен или неприятные ощущения во рту, стоит попробовать приготовить такую пасту. Смешаем соду и мелкую пищевую соль с оливковым маслом, добавим порошок листьев эвкалипта. Можно взять все поровну или по своему усмотрению.

Баклажановая зубная паста с морской солью

Это название обескураживает. Тем не менее существует и такой рецепт, который стоит опробовать на себе! Запечем в духовке баклажан разомнем до однородной консистенции, добавим прокаленную морскую соль. Пропорции должны быть равными. Соль чудесно очищает зубы, а а компоненты баклажана укрепляют десны.

Зубной порошок из глины с морской солью и перцем

Возьмем порошок сухой  косметической глины, добавим молотый красный перчик и морскую соль. Этот порошок улучшит кровообращение слизистой рта и слюноотделение, укрепит десны. Наносим при помощи мягкой щетки или пальцев на зубы. Чистим не более 1-й минуты, чтобы не поцарапать эмаль.

Зубной порошок из тмина, соды и соли

Порошок тмина в количестве 1-2 стол. ложки смешиваем с питьевой содой (1 чайная ложечка) и поваренной солью (1 чайная ложечка). Добавляем 1 столовую ложку растительного масла. Размешаем и очистим зубы.

Травяной порошок для зубов

Также можно использовать травы, предварительно измельченные в порошок. Чабрец (для дезинфекции), хвощ (от кариеса), корень ириса (для осветления зубов). К порошку трав добавляем соль, масло и очищаем зубы.

1 кг. помидоров среднего размера  (перца, баклажанов), смесь сухих трав (розмарин, базилик, орегано, укроп, тимьян, перец черный молотый) или одна по вашему усмотрению — по вкусу, 4 ст. л. оливкового масла, соль по вкусу, чеснок, масло для заливки.

Способ приготовления

Духовку разогреем до 100 градусов. На противень положим лист пергамента, смазанный оливковым маслом. Помидоры вымоем, обсушим, разрежем пополам, разложим на противне срезом вверх. Посолим, поперчим, посыплем смесью сухих трав, сбрызнем маслом. Поставим противень в духовку.

Ставки на спорт - это вид развлечения, который популярен среди любителей острых ощущений. Спортивные ставки относятся к развлекательному досугу несколько специфического характера. Несмотря на это находятся любители, которые потом становятся почитателями.

Делая ставку здесь и сочно предвкушая победу, стоит понимать, что она зависит не от желания выиграть. Только профессионализм спортивной команды, на которую вы ставите денежные средства, способен изменить исход важной игры.

Штрудель с яблоками

Ингредиенты:

- Сливочное масло — 200 г

- Сахар — 1 стакан

- Мука — 1 стакана

- Яйцо — 2 шт.

- Яблоки — 3 шт.

- Корица

Рисовая лапша с овощами в соевом соусе

Все когда-нибудь бывает в первый раз. Вот и я впервые попробовала рисовую лапшу. Никак не решалась ее купить. А потом на китайском рынке зашла в небольшой магазинчик. Там все было китайское, и намного дешевле чем в супермакетах Варшавы. В общем, купила я маринованный имбирь для суши (в 5 раз дешевле, чем в варшавских магазинах), азиатские приправы и рисовую лапшу.

Хм... к моему удивлению,  все было очень вкусно. А главное - ее не нужно варить! Просто заливаешь в кастрюльке кипятком, накрываешь крышкой и ждешь. Ждать приблизительно 7-10 минут. Пока готовились овощи с бочком на сковородке - лапша рисовая настаивалась в кастрюльке. В результате получился ужин, приготовленный минут за 15-20.

Шикарный торт "Ferrero rocher"

Ингредиенты:

- 5 больших яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 1,75 стакана смолотого фундука
- 2 столовых ложки муки
- 2 столовых ложки какао-порошка
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры,
- 280 г горького шоколада
- 7 столовых ложек нутеллы
- 200-220 г вафель, наломать до состояния крошки
- 10 конфет Ferrero Rocher

Как спастись от рутины и жары

Жаркое лето - это не всегда комфорт. После отпусков мы возвращаемся в душные офисы, и опять начинаем выполнять рутинную работу без особого энтузиазма и азарта. Разленившись на солнечных пляжах, очень трудно входить в русло работы. Особенно в жару или дождь. И в первом, и в другом случае выйти на прогулку не получится.

Виртуальные игры помогают скрасить одиночество и улучшают настроение. И несмотря на пессимизм некоторых пользователей, игровые автоматы продолжают быть популярными. Потому что появилась возможность играть бесплатно. Потому что не нужно рисковать и переживать.

Если вы еще не верите, что от рутины и жары можно спастись при помощи игры, попробуйте сейчас же. Это увлекательно, интересно, позитивно и ни к чему не обязывает. Играть можно в перерыве на работе или по приходу домой. Немного релакса или азарта никому не помешает, чтобы разнообразить жизненное пространство новыми событиями и эмоциями!

Протеиновый салат с курицей, яйцом и овощами

Мало кто обращал внимание на тот факт, что если немного подкорректировать всеми любимый салат Оливье, то можно получить диетический аналог. Он будет таким же вкусным, но абсолютно полезным для фигуры!

Конечно же, это будет уже другой салат. Но оливье он напоминает. Просто исключаем некоторые ингредиенты, добавляем другие, а вредные заменяем полезными.

Итак, исключаем колбасу. Мы заменим ее вкусным отварным мясом курицы. Конечно же, это должно быть белое мясо, то есть филе. Исключаем картофель - он ни к чему. Для фигуры сложно себе представить употребление картофеля. Его я употребляю крайне редко. Но когда хочется - то обязательно с селедочкой!

Отварную морковь оставим - она прибавит цвета и сделает салат игривым, симпатичным, привлекательным и аппетитным! Яйца тоже оставляем. Это все - ценный белок, который необходим организму для полноценного питания и соблюдения белковой диеты.

Соленые огурцы и консервированный горошек заменим свежими, майонез - сметаной или йогуртом. Лук добавлять не станем, он сделает салат неоправданно резким. Да и запах неприятный останется.

Ингредиенты:

• Куриное филе отварное – 250 г

• Яйца – 3 шт.

• Огурец свежий – 150 г

• Натуральный йогурт или сметана - по вкусу

• Морковь - 1 шт.

• Зеленый горошек - 100 г

Можно использовать соль, перец и немного горчицы для усиления вкуса и аромата блюда. И не забуываем о декоре. Зелень на тарелке - это всегда витамины!

Готовится салат просто. Яйца отвариваем вкрутую, измельчаем при помощи яйцерезки. Куриное филе нарезаем кубиками. То же самое проделываем с огурцами и морковью. Отварной зеленый горошек щедро добавляем в салат. Можно не 100 г, а больше. И наконец-то заправляем ингредиенты сметаной или йогуртом с добавлением соли и специй. Салатик готов. Можно приглашать к столу семью и пробовать! Полезно и сытно!

Спортивное питание подразумевает употребление витаминов, аминокислот и других ценных компонентов, обеспечивающих хорошее самочувствие. Здесь можно купить глютамин http://atletic-food.ru/glutamine/ и найти информацию о его уникальных свойствах. Энергию, восстановление мышц после тренировки, укрепление иммунитета и многое другое дарит аминокислотный комплекс.

5 легких овощных гарниров

1. Морковный гарнир

Ингредиенты:

• Морковь (большая) - 6 шт.

• Чеснок - 2 зубка

• Зелень рубленой петрушки - по вкусу

• Сок лимонный (из половины лимона)

• Зира, паприка сладкая, перец и соль - по вкусу

• Масло оливковое

Приготовление:

Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками.

Опустить морковь в кипящую подсоленную воду и варить 6 минут.

Слить воду через дуршлаг и промыть морковь холодной водой.

Смешать сок половины лимона, оливковое масло, зиру, сладкую паприку, соль, перец и измельченный чеснок.

Листья петрушки измельчить и добавить в соус.

Хорошо перемешать морковь с соусом.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа или на всю ночь.

О пользе мидий

Мидии знамениты своим нежным вкусом и полезными веществами. Они содержат много протеинов, минеральных солей, фосфора, железа и витаминов А, В1, В2, В6, С. По мнению диетологов, белков в мясе мидий даже больше, чем в телятине или мясе рыбы. Кроме этого мясо мидий низкокалорийное, так что этими морепродуктами могут наслаждаться и те, кто следит за фигурой.

Мясо мидий, как диетический продукт, рекомендуется тем, кто жалуется на атеросклероз, сахарный диабет, анемию, а также пожилым людям.

Как готовить мидии

Мидии продаются свежие или в обработанном виде — очищенные, сваренные, замороженные или консервированные. Если вы купили живые неочищенные мидии, то следует хорошенько помыть их в проточной воде, затем при помощи острого ножа очистить ракушки от грязи, песка, ила и растений.

Для очистки раковин можно использовать зубную щетку. Надо оторвать так называемые «бородки», находящиеся на соединении створок.

Что дают нам развлечения

Развлечения - это особый мир, в котором можно почувствовать себя настоящим суперменом! Эта сфера эмоционального бытия активно используется современными людьми для поднятия жизненного тонуса. Среди быта и проблем, стрессовых ситуаций и неприятностей важно найти зону комфорта, где эмоции раскроются дивным цветком беззаботной радости!

Виртуальные игры как раз и являются яркой обителью с чудесными возможностями! Можно попасть в волшебную сказу, стать пиратом, покрутить барабаны слотов и окунуться в адреналиновый рай!

Вареное куриное филе - 300 г
Мука - 50 г
Яйца - 2 шт
Молоко - 150 г
Сыр твердый - 50 г
1/2 ч. л. разрыхлителя
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
Соль - по вкусу
Можно добавить немного кабачка или цукини.

Функциональный шкаф-купе

О функциональности шкафа-купе знает каждый из нас. Мы видели его у родственников и друзей, а также на страничках различных интернет-ресурсов. Даже в маленькой прихожей можно соорудить конструкцию, которая вместит много одежды, коробок с обувью и других вещей, которыми мы пользуемся ежедневно или по сезону.

И когда приходит время ремонта, нельзя обделить вниманием шкаф-купе. Его можно установить в прихожей, спальне, детской, гостиной. То есть там, где нужно организовать хранение вещей.

Шкаф-купе для прихожей

Самым популярным местом установки шкафа-купе является прихожая. Дизайнеры предложат тысячи идей для внедрения удобной мебельной конструкции в вашу обитель уюта и семейного благополучия. Но вы должны рассказать дизайнеру и замерщику о своих идеях, ведь наличие дополнительных полок и скрытых шухляд облегчит задачу проектирования. Хозяин дома, как никто другой знает, что будет зраниться в шкафу, для каких целей он предназначен.

Посмотрите на Фераре шкаф купе в прихожую цены и убедитесь в разнообразии вариантов, которые предлагает компания. Вот один из них, который понравился мне. Лаконично, функционально, привлекательно и стильно. На сайте есть варианты, которые идеально подойдут для узких прихожих, а также прямоугольных и ассиметричных. Их можно дополнить своими наработками и деталями.