-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ¬кусн€шки_от_Ѕелоснежки

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 31.08.2009
«аписей: 5101
 омментариев: 37763
Ќаписано: 51081

–ецепты с имбирем

„етверг, 09 ћарта 2017 г. 20:10 + в цитатник

»мбирь не зр€ считают уникальной специей: даже в небольших количествах он улучшает обмен веществ и усиливает кровообращение. ќдна чашка тЄплого имбирного напитка, и озноба - как не бывало! ¬прочем, эта пр€ность используетс€ не только дл€ приготовлени€ целебного ча€ и ли коктейл€. »мбирь добавл€ют в м€сные блюда, соусы и кондитерские издели€.

—амым попул€рным рецептом €вл€етс€ чай с имбирЄм и лимоном. ѕротивовирусные и иммуноукрепл€ющие свойства его компонентов делают этот напиток лучшим лекарством в сезон простуды. ¬прочем, употребл€ть такой чай можно не только в качестве лекарства, но и просто ради удовольстви€ - ведь он по-насто€щему вкусный!

 –ецепты с имбирем/3407372_ (700x466, 258Kb)

–≈÷≈ѕ“џ — »ћЅ»–≈ћ

„ай с имбирем и лимоном (на 2 порции)

„ай черный (зеленый) – 2 чайн. ложки
¬ода – 500 мл
“Єртый имбирный корень – 1 чайна€ ложка
—ок лимона
2 столовых ложки меда

Ќебольшой (2-3 см.) кусочек свежего корн€ имбир€ очистите от кожуры и натрите на терке. Ќасыпьте заварку, залейте кип€тком и дайте насто€тьс€ 15 минут. ¬ готовый напиток добавьте мЄд и лимонный сок. ѕри желании в имбирный чай можно также добавить корицу, гвоздику или м€ту.

»мбирь придаЄт особый вкус гор€чим алкогольным коктейл€м. √линтвейн (по-немецки gluhende Wein) - напиток на основе вина. —уществует много вариантов приготовлени€ глинтвейна - с добавлением меда, конь€ка и даже листьев каркаде. √линтвейн с имбирным корнем непременно понравитс€ вашим гост€м!

√линтвейн с имбирем (на 5 порций)

 расное полусладкое вино – 750 мл
¬ода – 250 мл
—ахар – 4-5 столовых ложек
 орица молота€ – 1 чайна€ ложка
 орица – 5-6 бутонов
 орень имбир€ тертый – 1 чайна€ ложка
1 €блоко, 1 апельсин

¬ино разведите с водой, добавьте сахар, специи, протЄртый на мелкой тЄрке имбирь, порезанные кусочками €блоко и апельсин (с кожурой). ƒоведите напиток до кипени€, но не кип€тите! —нимите глинтвейн с огн€ и дать насто€тьс€ 15 минут. ѕодавайте гор€чим, в специальных высоких бокалах.

ѕунш – традиционный индийский напиток из рома с фруктовым соком и кусочками фруктов. „аще всего в качестве фруктового наполнител€ используют вишнЄвый сок или вишнЄвую настойку. »звестен рецепт пунша дл€ тЄплого времени года – когда напиток подаетс€ охлажденным. ѕунш с добавлением имбир€ считаетс€ зимней версией коктейл€.

¬ишневый пунш с имбирем (на 5 порций)

–ом – 250 мл.
Ќастойка вишнева€ – 250 мл
¬ода – 500 мл
—ахар - 4-5 столовых ложек
 орень имбир€ тертый – 1 чайна€ ложка
Ћимоны – 2 шт.
“ертый мускатный орех 

–азведите сахар в гор€чей воде, добавьте ром, настойку, сок лимонов и тЄртый корень имбир€. Ќа медленном огне подогрейте смесь до 70-80 градусов, но не доводите до кипени€. √отовый пунш разлейте по чашкам и посыпьте мускатным орехом.

ƒл€ тех, кого не пугает перспектива провести пару-тройку часов на кухне, предлагаем рецепт имбирных пр€ников. ¬ыпечка из имбирного теста – старинна€ европейска€ традици€. ¬ —редневековье имбирные пр€ники продавали на городских €рмарках, из-за чего последние даже получили название «»мбирные €рмарки». Ќу, а официальной столицей имбирного пр€ника считаетс€ немецкий город Ќюрнберг. »менно там местные умельцы выпекают пр€ники самых разнообразных, причудливых форм. ƒо сих пор на рождественских базарах в Ќюрнберге имбирные пр€ники – самый попул€рный товар.

»мбирные пр€ники

ћука - 400 г
–азрыхлитель дл€ теста – 2 чайные ложки
»мбирь молотый - 2 чайные ложки
—ахар – 150 г
—ливочное масло - 100 г
ћед - 2 столовые ложки
яйца - 2 шт.

ћуку, разрыхлитель и имбирь смешайте, добавьте сахар, мед и €йца. «амесите тесто и поставьте в холодильник на 30-40 минут. ѕосле на посыпанной мукой разделочной доске раскатайте тесто толщиной 1 сантиметр. — помощью формочек или ножа вырежьте из теста разнообразные фигурки. ¬ыложите пр€ники на противень и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. ¬ыпекайте 15 минут. √отовые пр€ники можно украсить белой или шоколадной глазурью. 

ѕопул€рен имбирь не только в европейской, но и в азиатской кухне. ¬ состав многих €понских блюд (в частности, суши) входит маринованный имбирь. ѕриготовить его в домашних услови€х совсем не трудно.

ћаринованный имбирь

 орень имбир€
–исовый уксус (3-5%) – 90 мл
–озовое рисовое вино (мирин) – 2 столовые ложки
—акэ – 2 столовые ложки
—ахар – 5 столовых ложек

 орень имбир€ вымойте, очистите от кожуры, залейте кип€щей водой и варите 1-2 минуты. ѕосле этого нарежьте его тонкими пластами. —акэ, мирин и сахар смешайте и доведите до кипени€, посто€нно помешива€. ¬ получившийс€ соус добавьте рисовый уксус, и залейте смесью нарезанный имбирь. Ќа пару дней оставьте продукт в прохладном месте. ћаринованный имбирь готов!

Ёто лишь мала€ толика рецептов блюд с использованием имбир€. »мбирь – универсальна€ приправа, поэтому экспериментируйте, добавл€€ его в различную пищу. », может быть, вы изобретете новое блюдо, которое впоследствии станет хитом кулинарных книг. 

–убрики:  выпечка, хлеб, торты, печенье, пироги/печенье
чай, кофе, шоколад
алкогольные напитки, виноделие
ћетки:  

ѕроцитировано 39 раз
ѕонравилось: 22 пользовател€м



¬алентина_–€бикова   обратитьс€ по имени „етверг, 09 ћарта 2017 г. 23:45 (ссылка)
Ѕлагодарю!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
janet47   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 10 ћарта 2017 г. 06:13 (ссылка)
„асто пользуюсь готовым маринованным имбирЄм, попробую приготовить по ¬ашему рецепту.—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
AlinkaColnishko   обратитьс€ по имени —уббота, 11 ћарта 2017 г. 11:00 (ссылка)
» вкусно и полезно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку